Voedselproductie

Soorten

Op een houtwal kunnen fruit producerende bomen en struiken aangeplant worden. Denk aan appels, peren, pruimen, kersen, vlier, bramen, frambozen, rode, blauwe en zwarte bessen, en japanse wijnbes.

Ook kunnen walnoten bomen, tamme kastanje bomen en hazelaar struiken aangeplant worden voor de productie van noten.

Aan de rand van de houtwal kunnen kruiden zoals munt, citroenmelisse, rozemarijn geplant worden.  

Een heel andere categorie is paddenstoelen. Door de schaduw en windvrije plekken gedijen oogstbare paddenstoelen er goed. Geënte houten stammetjes kunnen tussen de bomen en struiken geplaatst worden, om zo shiitakes of oesterzwammen te produceren.

Aanleg

De bomen, struiken en kruiden komen het meeste tot hun recht als deze gelaagd gepositioneerd zijn. Dat wil zeggen dat er een opbouw in lagen plaatsvindt die er van zuid naar noord als volgt uitziet: eerst de kruiden, dan de struiken, dan de laagstammen, en dan de hoge bomen. Op deze wijze wordt er door alle beplanting maximaal geprofiteerd van het zonlicht. Een dergelijke lagenopbouw wordt ook vaak toegepast bij de aanleg van een voedselbos. 

De houten stammen voor de paddenstoelen kunnen aan de noordzijde van de houtwal in de schaduw geplaatst worden. 

Appels in overvloed.

Van de vlierstruik kan de vlierbloesem gebruikt worden voor het maken van vlierbloesemsiroop en vlierbloesemthee. De vlierbessen kunnen verwerkt worden tot vlierbessensap. 

                                                               Zwarte bessen oogst